Bertinchamps
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BelgioAbout This Project
La famiglia Humblet era alla ricerca di un sito per costruire un nuovo birrificio e continuare la tradizione del padre, il mastro birraio Benoit Humblet.
Sebbene estremamente vecchia e decaduta, la fattoria aveva un carattere straordinario, situato in un ambiente unico.
L’intera famiglia Humblet si è imbarcata in questo progetto ambizioso: creare e sviluppare nuove birre autentiche, ma anche recuperare un enorme
sito abbandonato, la fattoria Bertinchamps appunto.
Dopo quasi due anni di lavoro per ristrutturare e modernizzare il sito, nel marzo 2013 il nuovo birrificio è stato installato nei vecchi fienili.
Modernissimi serbatoi di fermentazione con una capacità di 6.000HL creano un sorprendente contrasto tra la tecnologia moderna e la fattoria, risalente a più di 7 secoli fa.
