BIÈRE DU BOUCANIER

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Belgio
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Prodotta nel birrificio di Ertvelde, in Belgio, Bière du Boucanier deriva dalla parola francese “boucan”, un antico metodo di cottura simile al barbecue in uso nell’isola di Hispaniola, l’attuale Haiti e Repubblica Dominicana.

Qui nel XVII° secolo vissero molti disertori e fuorilegge che si facevano chiamare appunto “bucanieri” e che formarono le prime ciurme di navi piratesche nei Caraibi.

I bucanieri adoravano i liquori come il rum e naturalmente la birra eccezionalmente forte prodotta per i lunghi viaggi verso le “Indie”.

Da quegli storici bottini nascono queste leggendarie birre belghe ad alta fermentazione, rifermentate in bottiglia, non pastorizzate, non filtrate e prodotte con un ceppo di lievito unico, persino più antico della storia che le ha ispirate.

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