Pietra Ambrée, la loro prima ricetta, viene infatti prodotta con una miscela di malto d’orzo e farina di castagne, utilizzate da sempre in Corsica come cereale.
Brassin d’Hiver è invece una birra bianca brassata con erbe aromatiche della macchia Corsa.
Pietra Corsican IPA, una delle ricette più recenti, è invece una India Pale Ale dal profilo aromatico intenso e floreale, come i profumi dell’isola.