Nel 2010 apre il suo primo locale a Viktoriagade… e il resto è storia. Riconosciuto a livello internazionale come uno dei birrifici più innovativi e all’avanguardia al mondo, sperimenta continuamente in un mondo di luppolo, malto, invecchiamento in botte, fermentazione, liquirizia, caffè, frutto della passione, ciliegie, peperoncino e molto altro.
Ad oggi conta trentatrè locali in tutto il mondo, tra cui un ristorante stellato a Bangkok e un ristorante consigliato dalla guida Michelin a Copenhagen. Ogni anno organizza un importante festival Birrario che porta a Copenhagen migliaia di appassionati.
